Gelderblom Bodegraven

Gelderblom Bodegraven

BBQ-en doe je met Gelderbom

Ook voor een geslaagde BBQ bent u bij Slagerij Gelderblom aan het goede adres. Wij adviseren u graag met het kiezen van de juiste stukken vlees. Ook hier kunnen wij het u makkelijk maken en een BBQ assortiment op maat aanbieden en u compleet ontzorgen. Aan alles is gedacht, zelfs aan stokbrood en natuurlijk overheerlijke sauzen. En wilt u het eens helemaal anders doen of bent u een doorgewinterde BBQ fanaat? Bij Slagerij Gelderblom kunt u ook terecht voor eersteklas BBQ specialiteiten als picanha, bavette of lamsracks.
​​​​​​​​​​​​​​

Barbecuefolder →


Allergenen of dieet informatie? Vraag ernaar in de winkel.

Visliefhebber? Wij hebben diverse visspiezen in ons assortiment.

Kent u ons duurzame en plasticvrij wegwerpservies al?


Bekijk ook onze buffetten →


GELDERBLOM BBQ-PAKKETTEN, KEUZE VOOR KWALITEIT

Alle pakketten zijn compleet, hoog op smaak en worden op bestelling vers gemaakt.
Kies een van de pakketten.

quality "de luxe" jubileum-editie

met gratis koeltas
Kipsaté spies
Biefstukspies
Toscaanse spies
Black Angus burger
Varkenshaas brochette

voor 4 personen 59,95

Dit pakket is ook los te verkrijgen voor € 15,95 p.p. (zonder koeltas).

quality "gelderblom" pakket

Kipsaté spies
Verse hamburger
Kipfilet gemarineerd
"Special van de slager"

9,95 p.p.

quality "kids"
pakket

Hamburger
BBQ worst
Kipsaté

4,95 p.p.

quality "meatlover" pakket

Bavette spies
Ribeye
Flat iron steak
Black Angus burger
Spareribs
Kipdij brochette

29,95 p.p.

quality "compleet" pakket

Rundvleessalade
Salade van het huis
Brood met kruidenboter
Saus naar keuze

Vanaf 4 personen

6,95 p.p.

quality "premium" pakket

Biefstukspies
Italiaanse kipdijspies
Varkenshaas brochette
Black Angus burger
Kipsaté spies
Saus naar keuze
Stokbrood met kruidenboter
Rundvleessalade
Salade van het huis


Vanaf 4 personen

19,95 p.p.

quality "family"
pakket

40 kipsaté spiesen
12 kip op stok spiesen
12 varkenshaas medaillonspies
12 filetlapjes gemarineerd
12 hamburgers
12 biefstukspiesen
12 kipshaslicks
Rundvleessalade
Salade van het huis
Stokbrood met kruidenboter
Knoflook-, BBQ en satésaus

Geschikt voor 20 personen

399,-


 De specialist in groot-vleesspecialiteiten

Flat iron steak - sucade

Picanha - staartstuk

Tomahwak steak - ribeye met lang bot

Tri-tip - liesstuk

Brisket - runderborst

Boston butt - schouder/nek

Porc belly - varkensbuik


Afbakservice


Wij bieden ook afbakservice met ervaren bbq-specialisten. Kosten: 2 uur voor € 150,00
Inclusief afbakken, reis- en schoonmaakkosten


Quality Pork-rack

De meesten mensen hebben weleens van een lamsrack gehoord, maar deze heb je natuurlijk ook van het varken. Het gaat hier om het ribgedeelte dat uitgesneden wordt met extra lange ribbeentjes. Een varkensrack is ook een uitstekende keuze voor op de BBQ.
Je kunt het bereiden op verschillende manieren, maar de BBQ geeft het vlees toch een unieke smaak. Neem wel even de tijd voor dit bijzondere stukje vlees.

Ingrediënten

Olijfolie
Keukenzout
Basilicum
Peterselie
Knoflook
Tijm
Zwarte peper

stap 1

Smeer de pork-rack in met olie en bestrooi het met wat zout. Maak een kruidenmengsel van basilicum, peterselie, knoflook, tijm en peper en smeer de pork-rack hier mee in

stap 2

Bereidt een barbecue voor met indirecte hitte en een temperatuur van 140ºC.

stap 3

Leg het daarna op de BBQ met de vetkap omlaag en plaats een braadslede onder het vlees. Zorg dat de uitstekende botjes niet verbranden door ze in aluminiumfolie te wikkelen

stap 4

Sluit de deksel tot het vlees een kerntemperatuur bereikt heeft van 62ºC. Regelmatig insmeren met wat olie/ boter geeft een lekker krokant korstje.